Набридли звичайні оладки? А якщо спробувати зробити оладки з печінкою, які є неймовірно корисними, смачними та простими у приготуванні?

Відомий український кулінар та переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко показав рецепт печінкових оладок.

Печінку для страви можна обирати будь-яку, але найніжнішими вони будуть із курячої. Головним секретом вдалих, соковитих та ситних оладок з печінки є – цибуля. Ми її підсмажуємо до прозорості, а не додаємо сирою. Вона у страві не відчувається, але надає неймовірної ніжності та апетитності.

Інгрідієнти

  • 700 г курячої печінки
  • 3 ст. л. манки
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 год. л. Коріандр
  • 2 яйця
  • 150 мл олії (для смаження цибулі та котлет)
  • сіль перець за смаком

1.Очистіть одну цибулину і поріжте великими кубиками. Зубчик часнику – дрібненько. Розігрійте сковороду із 2 ст. л. олії, покладіть в неї подрібнений цибульку і часник. І смажте до прозорості. Вимкніть плиту і залиште холонути.

2.Очистіть від плівок, судин та жиру 700 г курячої печінки. Додайте охолоджену цибулю з часником і перебийте в однорідну масу в чаші блендера.

3. Додати 2 яйця, 3 ст. л. манки, сіль та перець, мелений коріандр. Ще раз перебийте.

4. На розігріту сковороду з олією ложкою кладіть печінкову масу, формуючи печінкові оладки, і смажте до золотистого кольору з обох боків. Це приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

5. Подавайте зі сметаною або смаженою цибулею. Але обов'язково гарячими. Так, просто і доступно можна приготувати смачну страву.

Нагадаємо, "Майстер Шеф" Клопотенко показав рецепт соковитих курячих котлет на пару.

Як повідомляла Politeka, "Майстер Шеф" Клопотенко поділився рецептом українського сендвіча з буряком.

Також Politeka писала, Клопотенко з "Майстер Шеф" показав рецепт ароматної випічки.