Надоели обычные оладьи? А если попробовать сделать оладьи с печенью, которые являются невероятно полезными, вкусными и простыми в приготовлении?
Известный украинский кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко показал рецепт печеночных оладушек.
Печень для блюда можно выбирать любую, но нежнейшими они будут из куриной. Главным секретом удачных, сочных и сытных оладий из печени есть – лук. Мы его поджариваем до прозрачности, а не добавляем сырым. Он в блюде не чувствуется, но придает невероятную нежность и аппетитность.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 700 г куриной печени
- 3 ст. л. манки
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. кориандра
- 2 яйца
- 150 мл масла (для жарки лука и котлет)
- соль перец по вкусу
1.Очистите одну луковицу и порежьте большими кубиками. Зубчик чеснока – меленько. Разогрейте сковороду из 2 ст. л. масла, положите в нее измельченный лучок и чеснок. И жарьте до прозрачности. Выключите плиту и оставьте остывать.
2.Очистите от пленок, сосудов и жира 700 г куриной печени. Добавьте охлажденный лук с чесноком и перебейте в однородную массу в чаше блендера.
3. Доабвте 2 яйца, 3 ст. л. манки, соль и перец, молотый кориандр. Еще раз перебейте.
4. На разогретую сковороду с маслом ложкой кладите печеночную массу, формируя печеночные оладьи, и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Это примерно по 3 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте со сметаным или жареным луком. Но обязательно горячими. Так, просто и доступно можно приготовить вкусное блюдо.
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко показал рецепт сочных куриных котлет на пару.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко поделился рецептом украинского сэндвича со свеклой.
Также Politeka писала, Клопотенко из "Мастер Шеф" показал рецепт ароматной выпечки.
