Простий у приготуванні м'ясний рулет, чудова заміна традиційним котлетам. Крім того, таку страву можна подати до святкового столу. Вам знадобиться лише кілька інгредієнтів та трохи вільного часу, щоб гості засипали вас компліментами.
І відомий український кулінар та переможець шоу "МайстерШеф" Євген Клопотенко поділився рецептом м'ясного рулету.
Євген Клопотенко запропонував взяти м'ясо, вкласти всередину начинку та вийде ефектна страва. Страву можна приготувати на посиденьки, якісь свята або просто, якщо ви хочете побалувати сім'ю. До того ж, м'ясні рулети можна їсти як гарячими, так і холодними - вони завжди залишаються смачними.
Що вам знадобиться для приготування рулету за рецептом Євгена Клопотенка:
Для рулету:
- 1 кг яловичини (цілісна задня частина)
- 200 г печериць великих
- 2 упаковки сиру Тенеро або будь-який сир близько 400 г
- 90 г вершкового масла 82%
- 40 г олії
Для соусу:
- 50 г петрушки
- ½ зеленого перцю чилі
- 2 зубчики часнику
- ½ лимона сіль та перець за смаком
Як приготувати:
1. Готуємо соус чемічурі: завантажуємо в блендер петрушку, пів шматочка зеленого чилі, зубчики часнику, олію, сік лимона, щіпку солі та перець за смаком. Добре перебийте все до однорідності.
2. Посмажте на вершковому маслі порізані на шматочки гриби.
3. Наріжте шматок яловичини вздовж на 4-5 слайсів завтовшки трохи більше ½ див. Відбийте кожен шматочок м'яса і змастіть соусом з одного боку. На кожен шматочок викладіть ще шматочки сиру, а зверху гриби. Повторіть те саме з кожним шматочком м'яса.
4. Міцно закрутіть рулетики, обмотайте ниткою і загорніть краї, щоб начинка при виготовленні не витекла.
5. Спочатку посмажте до скоринки м'ясні рулетики, а потім запікайте близько 10-25 хвилин у духовці. Чим тонше м'ясо, тим менше його потрібно запікати у духовці.
Нагадаємо, Клопотенко дав рецепт української випічки, як приготувати листунці.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко показав іноземцям, чому українська кухня така класна.
Також Politeka писала, Клопотенко дав рецепт лінивого штруделю з незвичною начинкою.
