Тефтелі – це страва з м'ясного фаршу, з якої роблять ніжні та повітряні кульки. Щоб вони були смачнішими і краще тримали форму, додають рис. У кожній кухні світу є свій варіант їхнього приготування.
Український кулінар та переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко поділився рецептом тюфтельок, які підійдуть до будь-якого гарніру.
Євген Клопотенко запропонував відварити будь-який гарнір, після чого викласти м'ясні кульки і полити зверху все це соусом. Але якщо вам подобається їсти салати, то м'ясні кульки чудово для цього підходять. Усі варіанти смачні.
Що вам знадобиться:
- 500 г міксу яловичого та свинячого фаршу
- 100 г довгозернистого пропареного рису
- 250 г томатів
- 1 ч. л. гірчиці у зернах
- 250 мл води (або молока 2,5%)
- сіль та перець за смаком
Як приготувати:
1. Вимийте рис доки вода не стане прозорою. Перекладіть у кастрюлю і варіть до напівготовності. Відкиньте на друшляк, щоб зайва рідина стікла. Залишіть осторонь, щоб рис охолонув.
2. Змішайте в мисці мікс яловичого і свинячого фаршу, додайте рис, посоліть і поперчіть. Заважайте поки суміш не стане однорідною.
3. Зробіть невеликі кульки і викладіть у форму для запікання, щоб вони не торкалися один одного.
4. Робимо соус: змішуємо нарізані томати, гірчицю в зернах та води чи молоко. Перемішайте та залийте тефтелі, щоб вони були покриті всім соусом.
5. Накрийте фольгою і ставте випікатися на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Нагадаємо, Клопотенко дав рецепт української випічки, як приготувати листунці.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко показав іноземцям, чому українська кухня така класна.
Також Politeka писала, Клопотенко дав рецепт лінивого штруделю з незвичною начинкою.
