Тефтели - это блюдо из мясного фарша, из которого делают нежные и воздушные шарики. Чтобы они были вкуснее и лучше держали форму, в них добавляют рис. В каждой кухне мира есть свой вариант их приготовления.
Украинский кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко поделился рецептом тефтелей, которые подойдут к любому гарниру.
Евгений Клопотенко предложил отварить любой гарнир после чего выложить мясные шарики и полить сверху все это соусом. Но если вам нравится кушать салаты, то мясные шарики прекрасно для этого подходят. Все варианты вкусные.
Что вам понадобится:
- 500 г микса говяжьего и свиного фарша
- 100 г длиннозернистого пропаренного риса
- 250 г томатов
- 1 ч. л. горчицы в зернах
- 250 мл воды (или молока 2,5%)
- соль и перец по вкусу
Как приготовить:
1. Вымойте рис пока вода не станет прозрачной. Переложите в каструлю и варите до полуготовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость вышла. Оставте в стороне, чтобы рис остыл.
2. Смешайте в миске микс говяжьего и свиного фарша, добавьте рис, посолите и поперчите. Мешайте пока смесь не станет однородной.
3. Сделайте небольшие шарики и выложите в форму для запекания, чтобы они не прикасались друг другу.
4. Делаем соус: смешиваем нарезанные томаты, горчицу в зернах и воды или молоко. Перемешайте и залейте тефтели, чтобы они были покрыты всем соусом.
5. Накройте сверху фольгой и ставьте выпекаться на 40 минут при температуре 180 градусов.
Напомним, Клопотенко дал рецепт украинской выпечки, как приготовить листунци.
Как сообщала Politeka, Клопотенко показал иностранцам, почему украинская кухня такая классная.
Также Politeka писала, Клопотенко дал рецепт ленивого штруделя с непривычной начинкой.
