Український кулінар та переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко дав кілька оригінальних варіантів начинки для закуски.
Фаршировані яйця: рецепт
Інгредієнти:
- 12 яєць
- 2-3 гілочки чебрецю та петрушки для прикраси
- 1 авокадо
- 1 ст. ложка лимонного соку
- 100 г філе оселедця
- 80 г вершкового масла
- 60 г цибулі
- 100 г сиру
- 80 г консервованого тунця
Крок 1: дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно розм'якло. Відваріть яйця і залиште охолонути. Очистіть яйця, щоб не пошкодити білок. Розріжте яйця навпіл, дістаньте жовтки і розкладіть на миски.
Крок 2: для першої начинки розріжте авокадо навпіл, приберіть кісточку і вийміть м'якоть ложкою миску. Додайте туди 3 жовтки, солі та 1 столову ложку лимонного соку. Перемішайте.
Крок 3 Для другої начинки візьміть 100 г філе оселедця і помістіть його в блендер. Додайте|добавляйте| цибулі і збийте, поки не вийде однорідна консистенція. Перекладіть суміш у миску і додайте вершкового масла|мастила| і 3 жовтки. Ретельно розітріть.
Крок 4 Для третьої начинки візьміть 100 г бринзи і натріть її на великій тертці. Перекладіть бринзу в глибоку миску і додайте 40 г м'якого вершкового масла|мастила| і 3 жовтки. Перемішайте все вилкою до однорідної текстури.
Крок 5 Для четвертої начинки візьміть 80 г тунця і помістіть його в глибоку миску. Подрібніть тунець вилкою. Додайте 30 г дрібно нарубаної цибулі та 3 жовтки. Ретельно перемішайте.
Крок 6. Наповніть половинки яєць кожною начинкою. Зробіть гладку і гарну форму, добре пригладьте поверхню.
Нагадаємо, Клопотенко дав рецепт української випічки, як приготувати листунці.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко показав іноземцям, чому українська кухня така класна.
Також Politeka писала, Клопотенко дав рецепт лінивого штруделю з незвичною начинкою.
