Украинский кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко дал несколько оригинальных вариантов начинки для закуски.
Фаршированные яйца: рецепт
Ингредиенты:
- 12 яиц
- 2-3 веточки тимьяна и петрушки для украшения
- 1 авокадо
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 100 г филе сельди
- 80 г сливочного масла
- 60 г лука
- 100 г брынзы
- 80 г консервированного тунца
Шаг 1: достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно размякло. Отварите яйца и оставьте их остыть. Очистите яйца так, чтобы не повредить белок. Разрежьте яйца пополам, достаньте желтки и разложите их на миски.
Шаг 2: для первой начинки разрежьте авокадо пополам, уберите косточку и выньте мякоть ложкой в миску. Добавьте туда 3 желтка, соли и 1 столовую ложку лимонного сока. Перемешайте.
Шаг 3. Для второй начинки возьмите 100 г филе сельди и поместите его в блендер. Добавьте репчатого лука и взбейте, пока не получится однородная консистенция. Переложите смесь в миску и добавьте сливочного масла и 3 желтка. Тщательно разотрите.
Шаг 4. Для третьей начинки возьмите 100 г брынзы и натрите ее на крупной терке. Переложите брынзу в глубокую миску и добавьте 40 г мягкого сливочного масла и 3 желтка. Перемешайте все вилкой до однородной текстуры.
Шаг 5. Для четвертой начинки возьмите 80 г тунца и поместите его в глубокую миску. Измельчите тунец вилкой. Добавьте 30 г мелко нарубленного лука и 3 желтка. Тщательно перемешайте.
Шаг 6. Наполните половинки яиц каждой начинкой. Сделайте гладкую и красивую форму, хорошенько пригладьте поверхность.
Напомним, Клопотенко дал рецепт украинской выпечки, как приготовить листунци.
Как сообщала Politeka, Клопотенко показал иностранцам, почему украинская кухня такая классная.
Также Politeka писала, Клопотенко дал рецепт ленивого штруделя с непривычной начинкой.
