На своїй сторінці в Instagram Микола Люлько показав, як приготувати пасту карбонару.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
•Спагеті - 80 г
•Бекон копчений - 120 г
•Сир пармезан - 70 г
•Жовтки - 2 шт. (можна 1 ціле яйце)
•Перець чорний дроблений - 2 г
•Бульйон, що залишиться після варки пасти - 140 г
Спагеті відварюємо в підсоленій воді аль денте, як зазначено на упаковці.
Для соусу беремо два жовтки, перець, пармезан, 40 г бульйону з пасти та перемішуємо до однорідної маси. Нарізаємо копчений бекон (якщо є можливість, краще брати гуанчале) та обсмажуємо його.
Додаємо відварену пасту до бекону в сковорідку, наливаємо ополоник бульйону з пасти, викладаємо соус та, постійно помішуючи, на слабкому вогні емульгуємо наші компоненти.
"Соусу має бути не багато та він має гарно триматись на пасті! Їсти потрібно відразу!", — додав Микола Люлько.
Українці в коментарях оцінили рецепт від зірки "Мастер Шеф":
"Карбонара улюблена, бо швидко та смачно 😍";
"Карбонара у топі, бо таку страву може приготувати навіть дитина. Це смачно та дуже ситно😍";
"Люблю карбонару, бо ситно, смачно та швидко. Смакує усій родині".
Нагадаємо, Микола Люлько дав рецепт ідеальних млинців.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф Професіонали" Микола Люлько дав простий рецепт смачнющого торту.
Також Politeka писала, що фіналіст "Мастер Шеф Професіонали" Люлько дав рецепт цікавої закуски з баклажанів.
