На своей странице в Instagram Николай Люлько показал, как приготовить пасту карбонара.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
•Спагетти – 80 г
•Бекон копченый – 120 г
•Сыр пармезан – 70 г
•Желтки – 2 шт. (можно 1 целое яйцо)
•Перец черный дробленый - 2 г
•Бульон, который останется после варки пасты - 140 г
Спагетти отвариваем в подсоленной воде аль денте, как указано на упаковке.
Для соуса берем два желтка, перец, пармезан, 40 г бульона из пасты и перемешиваем до однородной массы. Нарезаем копченый бекон (если есть возможность лучше брать гуанчале) и обжариваем его.
Добавляем отварную пасту к бекону в сковороду, наливаем половник бульона из пасты, выкладываем соус и, постоянно помешивая, на слабом огне эмульгируем наши компоненты.
"Соуса должно быть немного и он должен хорошо держаться на пасте! Есть нужно сразу!", - добавил Николай Люлько.
Украинцы в комментариях оценили рецепт от звезды "Мастер Шеф":
"Карбонара любимая, потому что быстро и вкусно 😍";
"Карбонара в топе, потому что такое блюдо может приготовить даже ребенок. Это вкусно и очень сытно";
"Люблю карбонару, потому что сытно, вкусно и быстро. Нравится всей семье".
Напомним, Николай Люлько дал рецепт идеальных блинов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф Профессионалы" Николай Люлько дал простой рецепт вкусного торта.
Также Politeka писала, что финалист Мастер Шеф Профессионалы Люлько дал рецепт интересной закуски из баклажанов.
