Цього разу на своїй сторінці в Instagram Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати рогалики з лимонною меренгою.
"Обов’язково спробуйте, це дуже смачно💛", — радить зірка "Мастер Шеф".
Для тіста нам знадобляться:
- 400 г борошна
- 20 г цукру
- 2 г солі
- ванільний цукор
- 180 г вершкового масла 82% (холодного)
- 50 г сметани жирністю 15-20%
- 1 ст. л. оцту
- 2 яйця
Для лимонної меренги:
- 90 г білка (3 шт.)
- 1 ст. л. лимонного соку
- цедра 1 лимону
- 160 г цукру
Щоб приготувати тісто, змішуємо борошно, цукор, сіль і ванільний цукор. Туди ж натираємо на терці вершкове масло та перемішуємо до стану крихти. Додаємо яйця, оцет, сметану та вимішуємо тісто — спершу силіконовою лопаткою, а далі руками. Готове тісто ділимо на 6 частин, кожну загортаємо в харчову плівку та кладемо в холодильник на 1 годину.
Далі готуємо лимонну меренгу. Білок кімнатної температури, лимонний сік, цедру та цукор помыщаэмо в чашу міксеру та збиваємо на повільних обертах приблизно 20 хвилин.
Дістаємо шматочок тіста з холодильника та на підпиленому борошном столі розкачуємо його в пласт діаметром 18-20 см. Зверху тонким шаром викладаємо меренгу. Розрізаємо на трикутники та скручуємо рогалики. Так само формуємо рогалики з решти тіста.
Викладаємо рогалики на деко, застелене пергаментом, та ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15-18 хвилин. Потім дістаємо рогалики, даємо їм охолонути, та обвалюємо вироби в цукровій пудрі.
Нагадаємо, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
