На своїй сторінці в Instagram Микола Люлько показав, як приготувати капусту кімчі.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Капуста - 2,5 кг
- Сіль - 100 г
- Чилі перець (сушений, подрібнений) - 150 г
- Соєвий соус - 100 г
- Рисове борошно - 40 г
- Вода - 600 мл
- Часник - 80 г
- Цибуля ріпчаста - 130 г
- Яблуко - 300 г
- Корінь імбиру - 30 г
- Зелена цибуля - 160 г
Капусту ріжемо, засипаємо сіллю, перемішуємо та ставимо під прес, щоб капуста пустила сік, приблизно на 2 години. Після цього капусту добре 3 рази промиваємо водою.
Часник, цибулю, яблуко та імбир, перебиваємо в блендері в кашу.
"В холодну воду додаємо рисове борошно та доводимо до кипіння, вийде густий соус (можна просто розварити 60 г рису та перебити в соус з водою). Поеднуємо рисовий соус, кашу, чилі перець, соєвий соус та різану зелену цибулю", — пояснює зірка "Мастер Шеф".
Перемішуємо заправку з капустою, перекладаємо все в ємність, яку можна добре закрити кришкою без доступа повітря. Залишаємо на дві доби при кімнатній температурі, а потім ставимо ще на одну добу в холодильник.
"Капуста готова, смачного вам, якщо буде мало солі після ферментації, можна додати, перемішати і смакувати😋", — додав Микола Люлько.
Нагадаємо, Микола Люлько дав рецепт ідеальних млинців.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф Професіонали" Микола Люлько дав простий рецепт смачнющого торту.
Також Politeka писала, що фіналіст "Мастер Шеф Професіонали" Люлько дав рецепт цікавої закуски з баклажанів.
