Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво показав, як приготувати шоколадні кексики-сердечка.
"Усередині вони м’які, а зовні хрумкі — як брауні. Інгредієнтів буде багато, тому давайте по порядку", — пише зірка "Мастер Шеф".
Для тіста беремо:
- Яйце - 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Масло вершкове ( кімнатної температури) - 100 г
- Вершки 35% - 100 г
- Борошно - 110 г
- Какао - 50 г
- Розпушувач - 5 г
Масло розтираємо з цукром, додаємо яйця та вершки, перемішуємо. Вводимо борошно, какао, розпушувач і змішуємо до однорідності.
Беремо або готові формочки у формі сердечок, або самостійно робимо їх із фольги. Наповнюємо 2/3 форми тістом і ставимо випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів, 20 хвилин. Можна перевірити готовність зубочисткою.
Дл крему-декору:
- Крем-сир - 200 г
- Масло вершкове (кімнатної температури) – 60 г
- Цукрова пудра – 40 г
Усі інгредієнти просто збиваємо віничком чи блендером до щільних піків.
Для вишневої начинки (кюлі):
- Вишня заморожена ( можна замінити на будь-яку іншу ягоду) – 160 г
- Цукор – 60 г
- Пектин - 5 г
Все змішуємо в каструлі, доводимо до кипіння та проварюємо ще 3-5 хвилин. Пробиваємо масу занурювальним блендером і проціджуємо через сито.
Далі як на відео: ложкою виймаємо серединку кексу, в місце, що звільнилося, кладемо соус із вишні, а зверху кремом малюємо сердечка.
Нагадаємо, що Хіменес-Браво з "МастерШеф" пояснив росіянам, що вони можуть зробити для миру.
Як повідомляла Politeka, Хіменес-Браво з "Майстер-Шеф" покаявся перед українськими захисниками.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво повеселив українців злободенним жартом.
