Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати горіхи та попкорн у карамелі.
"Горіхи в карамелі - це просто насолода. Хрусткі, в міру солодкі, від них просто неможливо відірватися! Переконайтеся в цьому самі! А також рецепт попкорну в карамелі", - радить "Мастер Шеф" Глінська.
Для горішків у карамелі нам знадобляться такі інгредієнти:
- 100 г цукру
- 100 мл води
- 100 г сиропу глюкози
- 200 г горіхів (мигдаль, фундук, волоський горіх)
Щоб приготувати карамель, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська відправляє у сотейник воду, цукор та сироп глюкози, попередньо прогрітий у мікрохвильовій печі протягом 10 секунд. Ставимо сотейник на вогонь і доводимо сироп до кипіння, щоб цукор розчинився.
Потім знімаємо сироп з вогню, засипаємо в нього горіхи і залишаємо на годину. При цьому мигдаль можна замочувати відразу, а фундук або волоський горіх попередньо обсмажуємо 10 хвилин в духовці при 170°С, остуджуємо, знімаємо лушпиння і тільки після цього замочуємо в сиропі.
Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська викладає горіхи в сито і залишає на 10 хвилин, щоб сироп стік (його потім можна використати повторно). Пересипаємо горіхи на пергамент, щоб кожен горішок був окремо, і ставимо в розігріту до 175 градусів духовку на 10-15 хвилин. Дістаємо з духовки, даємо горіхам повністю охолонути і можна смакувати.
Для попкорну в карамелі "Мастер Шеф" Глінська бере:
- 50 г попкорна
- 300 мл води
- 300 г цукру
- 150 г сиропу глюкози
Технологія приготування сиропу - така сама, як і для горіхів, але потім його потрібно остудити і замочувати попкорн вже в холодному сиропі. Також у процесі попкорн у сиропі доведеться періодично перемішувати, тому що він спливатиме.
Останні новини України:
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
