Звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить орехи и попкорн в карамели.
"Орехи в карамели – это просто наслаждение. Хрустящие, в меру сладкие, от них просто невозможно оторваться! Убедитесь в этом сами! А также рецепт попкорна в карамели", — советует "Мастер Шеф" Глинская.
Для орешков в карамели нам понадобятся такие ингредиенты:
- 100 г сахара
- 100 мл воды
- 100 г сиропа глюкозы
- 200 г орехов (миндаль, фундук, грецкий орех)
Чтобы приготовить карамель, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская отправляет в сотейник воду, сахар и сироп глюкозы, предварительно прогретый в микроволновке в течение 10 секунд. Ставим сотейник на огонь и доводим сироп до кипения, чтобы сахар растворился.
Затем снимаем сироп с огня, засыпаем в него орехи и оставляем на час. При этом миндаль можно замачивать сразу, а фундук или грецкий орех предварительно обжариваем 10 минут в духовке при 170°С, остужаем, снимаем шелуху и только после этого замачиваем в сиропе.
Звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская выкладывает орехи в сито и оставляет на 10 минут, чтобы сироп стек (его потом можно использовать повторно). Пересыпаем орехи на пергамент, чтобы каждый орешек был отдельно, и ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 10-15 минут. Достаем из духовки, даем орехам полностью остыть и можно смаковать.
Для попкорна в карамели "Мастер Шеф" Глинская берет:
- 50 г попкорна
- 300 мл воды
- 300 г сахара
- 150 г сиропа глюкозы
Технология приготовления сиропа – такая же, как и для орехов, но затем его нужно остудить и замачивать попкорн уже в холодном сиропе. Также в процессе попкорн в сиропе придется периодически перемешивать, потому что он будет всплывать.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.
