Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як приготувати королівську ватрушку - сирний пиріг з ягодами.
Для тіста за цим рецептом у розрахунку на форму діаметром 22-24 см нам знадобляться такі інгредієнти:
- 200 г борошна
- 60 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 5 г розпушувача
- дрібка солі
- цедра апельсина или лимона
- кориця або ваніль - за бажанням
Для сирної начинки "Мастер Шеф" Глінська бере:
- 600 г сиру жирністю 5-9%
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 3 яйця
- 100 мл вершків 15-30% (або сметани 20-30%)
- 80 г цукру
- 100 г малини (свіжої чи замороженої)
- 100 г смородини (свіжої чи замороженої)
Спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська готує тісто-крихту. Натираємо на тертці холодне масло і змішуємо його з борошном. Додаємо натерту цедру апельсина, цукор, розпушувач, сіль і добре перемішуємо.
Щоб приготувати сирну начинку, сир змішуємо з цукром і вершками і пробиваємо занурювальним блендером до однорідності. Додаємо яйця та знову пробиваємо блендером. Додаємо крохмаль, знову пробиваємо.
На дно форми зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська стелить пергамент. Третину тіста викладаємо на дно форми і розрівнюємо. Далі виливаємо половину сирної начинки та розподіляємо її. Викладаємо другу частину крихти, а зверху виливаємо другу половину сирної начинки.
Наступним шаром "Мастер Шеф" Глінська викладає малину та смородину (ягоди потрібно попередньо розморозити). Зверху викладаємо тісто, що залишилося, і відправляємо королівську ватрушку в розігріту до 170 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
