Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати полуничну галету.
Для тіста за цим рецептом нам знадобляться такі інгредієнти:
- 200 г пшеничного борошна
- щіпка солі
- 80 г вершкового масла 82%
- 40 г цукрової пудри
- 1 жовток
- 30 мл крижаної води
Для сирної начинки "Мастер Шеф" Глінська бере:
- 200 г кисломолочного сиру жирністю 5-9%
- 1 яйце
- 50 г сметани 20-30%
- 20 г цукру
- 10 г кукурудзяного крохмалю
Для декору:
- 400-500 г полуниці
- 10 г кукурудзяного крохмалю
- 20 г цукрової пудри
- мигдальні пластівці
Щоб приготувати тісто, екс-суддя "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська натирає холодне вершкове масло і з'єднує його з борошном, щоб вийшла крихта. Додаємо сіль, цукрову пудру та перемішуємо. Додаємо холодну воду, яйце та замішуємо тісто. Загортаємо його в харчову плівку і забираємо в холодильник на годину.
Тим часом готуємо начинку. "Мастер Шеф" Глінська протирає сир через дрібне сито, додає кукурудзяний крохмаль, цукрову пудру, сметану, яйце та перемішуємо.
Полуницю миємо, даємо просушитися, позбавляємося хвостиків і нарізаємо пластиками.
Розкочуємо охолоджене тісто на пергаменті в коло діаметром 35 см, завтовшки 3 мм. Викладаємо на тісто сирну начинку, залишивши 5 см по краях. Зверху викладаємо нарізану полуницю та посипаємо все сумішшю цукрової пудри та кукурудзяного крохмалю. Краї тіста загортаємо зверху на начинку.
"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська промазує краї галети збитим яйцем і приклеює зверху мигдальні пластівці. Викладаємо пиріг на деко і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин.
Готовій галеті даємо охолонути і злегка посипаємо цукровою пудрою.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
