Звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить королевскую ватрушку — творожный пирог с ягодами.
Для теста по этому рецепту в расчете на форму диаметром 22-24 см нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки
- 60 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 5 г разрыхлителя
- щепотка соли
- цедра апельсина или лимона
- корица или ваниль - по желанию
Для творожной начинки "Мастер Шеф" Глинская берет:
- 600 г творога жирностью 5-9%
- 30 г кукурузного крахмала
- 3 яйца
- 100 мл сливок 15-30% (или сметаны 20-30%)
- 80 г сахара
- 100 г малины (свежей или замороженной)
- 100 г смородины (свежей или замороженной)
Сперва "Мастер Шеф" Елизавета Глинская готовит тесто-крошку. Натираем на терке холодное масло и смешиваем его с мукой. Добавляем натертую цедру апельсина, сахар, разрыхлитель, соль и хорошо перемешивает.
Чтобы приготовить творожную начинку творог смешиваем с сахаром и сливками и пробиваем погружным блендером до однородности. Добавляем яйца и снова пробиваем блендером. Добавляем крахмал, снова пробиваем.
На дно формы звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская стелит пергамент. Треть теста выкладываем на дно формы и разравниваем. Дальше выливаем половину творожной начинки и распределяем ее. Выкладываем вторую часть крошки, а сверху выливаем вторую половину творожной начинки.
Следующим слоем "Мастер Шеф" Глинская выкладывает малину и смородину (ягоды нужно предварительно разморозить). Сверху выкладываем оставшееся тесто и отправляем королевскую ватрушку в разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.
