"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська дала рецепт тертого пирога з ягодами.
Для тіста нам знадобляться такі інгредієнти:
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла 82%
- 4 жовтки
- 60 г цукру
- 6 г розпушувача
- дрібка солі
Для ягідної начинки зірка "Мастер Шеф" Глінська бере:
- 100 г полуниці
- 100 г малини
- 50 г чорної смородини
- 50 г чорниці
- 60 г цукру
- 20 г кукурудзяного крохмалю
Для глазурування:
- 1 жовток
- 1 ст. л. молока
+ цукрова пудра для декору
Спершу готуємо тісто. Змішуємо жовтки із цукром. Окремо змішуємо борошно з розпушувачем та сіллю. До борошна натираємо на тертці холодне масло і перемішуємо до стану крихти. Додаємо суміш жовтків із цукром та замішуємо тісто.
Третину тіста "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська відокремлює, загортає у харчову плівку та відправляє у морозилку. 2/3 тіста, що залишилися, також обгортаємо харчовою плівкою і поміщаємо в холодильник на 30 хвилин.
Щоб приготувати ягідну начинку, ягоди відправляємо в сотейник. Змішуємо цукор з крохмалем, додаємо до ягід і перемішуємо. Ставимо на вогонь і постійно помішуючи, доводимо до кипіння і даємо прокипіти 20-30 секунд. Готову начинку викладаємо в миску і даємо охолонути.
"Візьміть тісто з холодильника, розкотіть між двома листами пергаменту в коло діаметром 23-24 см. Зніміть пергамент, покладіть тісто у форму. Зріжте залишки тіста. Викладіть начинку, розрівняйте. Візьміть тісто з морозильної камери і натріть його на тертці поверх пирога", - пояснює зірка "Мастер Шеф" Глінська.
Ставимо пиріг у розігріту до 175 градусів духовку на 30-35 хвилин. За 3-4 хвилини до готовності змащуємо пиріг глазуруванням (просто змішуємо жовток із молоком). Готовий пиріг "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська посипає цукровою пудрою.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
