"Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт тертого пирога с ягодами.
Для теста нам понадобятся такие ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла 82%
- 4 желтка
- 60 г сахара
- 6 г разрыхлителя
- щепотка соли
Для ягодной начинки звезда "Мастер Шеф" Глинская берет:
- 100 г клубники
- 100 г малины
- 50 г черной смородины
- 50 г черники
- 60 г сахара
- 20 г кукурузного крахмала
Для глазировки:
- 1 желток
- 1 ст. л. молока
+ сахарная пудра для декора
Сперва готовим тесто. Смешиваем желтки с сахаром. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и солью. К муке натираем на терке холодное масло и перемешиваем до состояния крошки. Добавляем смесь желтков с сахаром и замешиваем тесто.
Треть теста "Мастер Шеф" Елизавета Глинская отделяет, заворачивает в пищевую пленку и отправляет в морозилку. Оставшиеся 2/3 теста также оборачвиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на 30 минут.
Чтобы приготовить ягодную начинку, ягоды отправляем в сотейник. Смешиваем сахар с крахмалом, добавляем к ягодам и перемешиваем. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения и даем прокипеть 20-30 секунд. Готовую начинку выкладываем в миску и даем остыть.
"Возьмите тесто из холодильника, раскатайте между двумя листами пергамента в круг диаметром 23-24 см. Снимите пергамент, уложите тесто в форму. Срежьте остатки теста. Выложите начинку, разровняйте. Возьмите тесто из морозильной камеры и натрите его на терке поверх пирога", — объясняет звезда "Мастер Шеф" Глинская.
Ставим пирог в разогретую до 175 градусом духовку на 30-35 минут. За 3-4 минуты до готовности смазываем пирог глазировкой (просто смешиваем желток с молоком). Готовый пирог "Мастер Шеф" Елизавета Глинская посыпает сахарной пудрой.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.
