Цього разу на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати чорничну панна котту.
Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:
- 100 г білого шоколаду
- 150 г чорничного пюре без кісточок та шкірки (можна використовувати заморожене, можна замінити на малинове, полуничне, пюре із чорної смородини)
- 350 мл вершків жирністю від 20% до 35%
- 8 г желатину + 40 мл води
Для чорничного кулі (соусу) "Мастер Шеф" Глінська бере:
- 100 г чорничного пюре
- 30 г цукрової пудри
Спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська доводить до кипіння ягідне пюре, виливає його на шоколад і перемішує до однорідності. Желатин замочуємо, даємо йому набрякнути та додаємо його до ягідно-шоколадної маси. Додаємо гарячі вершки та пробиваємо все занурювальним блендером до гладкості.
Розливаємо панну котту по формам (Глінська використовує силіконові форми) і відправляємо на 3-4 години в морозильну камеру. А потім розморожуємо десерт протягом 20-30 хвилин в холодильнику.
Щоб приготувати чорничне кулі, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська зʼєднує ягідне пюре з цукровою пудрою, доводить суміш до кипіння і дає їй охолонути.
"Перед подачею поливаємо панна коту остиглим кулі. Панна кота готова! Цей десерт також можна подавати у склянці. Для цього масу не потрібно заморожувати, а просто прибрати в холодильник на 6-7 годин. І також подавати з кулі", — додала зірка "Мастер Шеф" Глінська.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
