Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати найсмачніший чайний кекс.
Для тіста нам знадобляться такі інгредієнти:
- 150 гр розм'якшеного вершкового масла
- 150 гр цукрової пудри
- 3 яйця
- 200 гр борошна
- 7 гр розпушувача
- 180 гр цукатів (можна брати горіхи чи сухофрукти)
- цедра апельсина
Сироп для просочення:
- 100 мл води
- 50 г цукру
- 1/2 стручка ванілі
- 20 мл лікеру Куантро або чорного рому
Для декору "Мастер Шеф" Глінська використовує нейтральну глазур або абрикосовий джем.
Спочатку "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська збиває розм'якшене вершкове масло з цукровою пудрою (можна використовувати комбайн з К-подібною насадкою, або ж просто скористатися віничком). Потім додає яйця, цедру апельсина і продовжує збивати.
Окремо змішуємо борошно з розпушувачем і додаємо цю суміш до основної маси, перемішуємо. Додаємо сухофрукти та попередньо обсмажені горіхи та знову перемішуємо.
Тісто викладаємо у форми для кексів, заповнюючи їх на 2/3. Випікаємо у духовці, розігрітій до 170 градусів, 35-40 хвилин.
Щоб приготувати сироп, зірка "Мастер Шеф" Глінська відправляє в сотейник воду, додає цукор і стручок ванілі, доводить до кипіння, вливає ром і кип'ятить ще одну хвилину.
Готовий кекс ще теплим дістаємо з форми і просочуємо гарячим сиропом. Щоб кекс довше залишався м'яким, необхідно змастити його нейтральною глазур'ю або тонким шаром абрикосового джему. Зберігати такі кекси "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська рекомендує 6-7 днів.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
