В этот раз на своей странице в Instagram "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить черничную панна котту.
Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г белого шоколада
- 150 г черничного пюре без косточек и кожуры (можно использовать замороженное, можно заменить малиновым, клубничным, пюре из черной смородины)
- 350 мл сливок жирностью от 20% до 35%
- 8 г желатина + 40 мл воды
Для черничного кули (соуса) "Мастер Шеф" Глинская берет:
- 100 г чорничного пюре
- 30 г сахарной пудры
Сначала "Мастер Шеф" Елизавета Глинская доводит до кипения ягодное пюре, выливает его в шоколад и перемешивает до однородности. Желатин замачиваем, даем ему набухнуть и добавляем его в ягодно-шоколадную массу. Добавляем горячие сливки и пробиваем все погружным блендером до гладкости.
Разливаем панну котту по формам (Глинская использует силиконовые формы) и отправляем на 3-4 часа в морозильную камеру. А затем размораживаем десерт в течение 20-30 минут в холодильнике.
Чтобы приготовить черничное кули, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская соединяет ягодное пюре с сахарной пудрой, доводит смесь до кипения и дает ей остыть.
"Перед подачей поливаем панна коту остывшим кули. Панна котта готова! Этот десерт также можно подавать в стакане. Для этого массу не нужно замораживать, а просто убрать в холодильник на 6-7 часов. И также подавать с кули", - добавила звезда "Мастер Шеф" Глинская.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и вкуснейшей закуски из скумбрии.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.
