"Мастер Шеф" Євген Клопотенко вирішив дати рецепт рибних паличок, які ідеально підійдуть для любителів риби.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 філе мінтаю
- 350 г панірувальних сухарів
- 150 г борошна
- 1 яйце
- 1 жовток
- Сіль та перець за смаком
ДЛЯ ЙОГУРТОВОГО СОУСУ:
- 200 мл йогурту
- 10 гілочок кропу чи петрушки
- 1 столова ложка соку лимона
ПРИГОТУВАННЯ:
Для початку, пропустіть філе мінтаю (2 штуки) через м'ясорубку, щоб отримати ніжний фарш.
Посоліть і поперчіть фарш до смаку, розповідає "Мастер Шеф" Клопотенко. Додайте 2 столові ложки панірувальних сухарів та 1 жовток. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти поступово змішалися. Потім відбийте руками, щоб вийшла однорідна маса. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
Сформуйте акуратні рибні палички та виконайте подвійне панування, додає "Мастер Шеф" Клопотенко. Для цього підготуйте панірувальні інгредієнти: в одну миску насипте 150 г борошна, в другу миску насипте панірувальні сухарі, що залишилися, а в третю збийте вилкою одне яйце. Обваляйте кожну рибну паличку спочатку у борошні, потім у яйці і нарешті в сухарях. "Мастер Шеф" Клопотенко також рекомендує, повторіть цей процес, зануривши палички спочатку в яйце, а потім у сухарі. Повторіть з рештою паличок.
Викладіть рибні палички на лист, попередньо покритий пергаментним папером, і випікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 20 хвилин, поки не утвориться золотиста і хрумка скоринка, ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.
Коли палички запікаються, приготуйте йогуртовий соус. У мисці змішайте 200 мл йогурту, дрібно подрібнені гілочки кропу чи петрушки, сік лимона та трохи солі до смаку.
Після приготування рибних паличок та йогуртового соусу, подавайте їх на стіл. Рибні палички будуть соковитими та хрусткими, а йогуртовий соус додасть свіжості та легкої кислинки до кожного шматочка, зауважує "Мастер Шеф" Клопотенко.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, що Клопотенко розсекретив рецепт пюре з буряка.
