На своей странице в Instagram Елизавета Глинская рассказала, как приготовить вкусные сырники с карамельным соусом.
Нам понадобятся следующие ингредиенты (в расчете на 15 шт):
- 500 г творога (жирностью 5%)
- 50 г яйца (1 шт.)
- 40 г желтка (2 шт.)
- 20 г сахара (1 ст. л.)
- щепотка соли
- 50 г муки (2 ст. л. с горкой) + 100 г (4 ст. л. с горкой, для панировки)
Для карамельного соуса:
- 100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
- 100 г сливок (4 ст. л., жирностью 30%)
- 50 г сгущенки (2 ст. л.)
- 75 г сливочного масла (жирностью 82%)
- щепотка соли
Протрите творог через сито. Добавьте к творогу сахар, муку, соль, яйцо и желтки. Перемешайте до однородности.
Присыпьте рабочую поверхность мукой. Возьмите часть творожной массы и сформуйте шарик. Плюсните ее, обваляйте в муке и с помощью ножа сформируйте шайбу. Сформируйте таким образом все сырники.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте сырники с обеих сторон. Выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Далее готовим карамельный соус. Прогрейте сливки со сгущенкой до кипения. Отправьте в сотейник сахар и доведите его до темнокоричневой карамели. Влейте в карамель тонкой струйкой сливки со сгущенкой, постоянно помешивая лопаткой. Перелейте массу в чашу блендера, добавьте соль, сливочное масло и пробейте. Уберите соус в холодильник на несколько часов, чтобы он загустел. И готово – можно подавать сырники вместе с соусом.
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт готовящихся за 10 минут куриных стрипсов.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская показала, какую вкуснятину можно приготовить из гречки.
Также Politeka писала, что Лиза Глинская дала рецепт простого и вкусного блюда для всей семьи.
