Блинчики всегда были в топе украинских блюд рядом с борщом и варениками. А налистники - это популярный украинский десерт, который периодически появляется на столе практически в каждой украинской хозяйки.
Известный украинский кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко показал рецепт налисников из сыром.
Налистники состоят из двух компонентов - тоненьких яичных блинов и любой сладкой начинки. Начинка для блинчиков может быть и соленой, тогда это блюдо прекрасно дополнит праздничный стол, но уже в качестве закуски. Победитель шоу "МастерШеф" предложил сделать вкусную начинку с сыром.
Ингридиенты:
Для блинов
- 250 г муки
- 650 мл молока
- 3 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 50 мл масла
- щепотка соли
Для начинки
- 400 г кисломолочного творога
- 50 г изюма
- 1 яйцо (опционально)
- 2 ст. л. сахара
- 100 г сметаны (для подачи)
- 60 г сливочного масла
Как приготовить:
1. Вбейте в миску яйца и всыпьте сахар. Перемешайте венчиком, пока не образуется небольшая пена.
2. Влейте в миску половину молока, добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Разогрейте сковороду без масла и выливайте тесто по кругу. Жарьте с обеих сторон, пока не появится легкий золотистый цвет.
4. Смешайте ингридиенты для начинки и хорошенько перемешайте. Если вы не хотите дополнительной термической обработки, просто не кладите в начинку яйцо.
5. На край каждого блина выкладывайте творожную начинку и заворачивайте в трубочку. Если вы не хотите запекать или поджарить их дополнительно, то просто начинайте есть. Налистники будут таять во рту.
Напомним, Клопотенко дал рецепт сочной домашней шаурмы.
Как сообщала Politeka, Клопотенко показал рецепт легкого куриного рулета с орехами и черносливом.
Также Politeka писала, Клопотенко из "Мастер Шеф" показал рецепт оригинального сэндвича.
