Американские панкейки, по словам Евгения Клопотенко, это смесь тонких блинов и оладий. Их легко приготовить, даже новичку в кулинарии. Все, что для этого нужно, - это замесить простое тесто и быстро приготовить панкейки на сковороде.
Ингредиенты:
- 200 мл молока (2,5% жирности)
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 50 г сливочного масла (82,5% жирности)
- ½ чайной ложки разрыхлителя
Для соуса:
- 150 мл сливок (33% жирности)
- 150 г сахара
- Щепотка соли
Нужно смешать молоко (200 мл), муку (200 г), яйцо, сахар (1 ст. л.), растопленное сливочное масло (50 г) и разрыхлитель (½ ч. л.). Тесто следует поставить в холодильник на 20 минут. Затем можно добавить разрыхлитель и перемешать, либо смешать все ингредиенты сразу, если времени ограничено.
Сковородку с антипригарным покрытием разогреть на плите без масла. Вылить половником нужное количество теста на сковородку и обжаривать панкейки на среднем огне до появления дырочек на поверхности, переворачивая их через 1-2 минуты.
Для приготовления карамельного соуса нужно растопить 150 г сахара в сотейнике. Отдельно подогреть 150 мл сливок (33% жирности) до кипения. Постепенно добавлять сливки в расплавленный сахар, помешивая, до загустения соуса. Добавить щепотку соли. Подавать соус вместе с панкейками.
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.
