Звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить клубничную галету.
Для теста по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки
- щепотка соли
- 80 г сливочного масла 82%
- 40 г сахарной пудры
- 1 желток
- 30 мл ледяной воды
Для творожной начинки "Мастер Шеф" Глинская берет:
- 200 г творога жирностью 5-9%
- 1 яйцо
- 50 г сметаны 20-30%
- 20 г сахара
- 10 г кукурузного крахмала
Для декора:
- 400-500 г клубники
- 10 г кукурузного крахмала
- 20 г сахарной пудры
- миндальные хлопья
Чтобы приготовить тесто, экс-судья "Мастер Шеф" Елизавета Глинская натирает холодное сливочное масло и соединяет его с мукой, чтобы получилась крошка. Добавляем соль, сахарную пудру и перемешиваем. Добавляем холодную воду, яйцо и замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на час.
Тем временем готовим начинку. "Мастер Шеф" Глинская протирает творог через мелкое сито, добавляет кукурузный крахмал, сахарную пудру, сметану, яйцо и перемешиваем.
Клубнику моем, даем просушиться, избавляемся от хвостиков и нарезаем пластиками.
Раскатываем охлажденное тесто на пергаменте в круг диаметром 35 см, толщиной 3 мм. Выкладываем на тесто творожную начинку, оставив 5 см по краям. Сверху выкладываем пластинки клубники и посыпаем все смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала. Края теста заворачиваем сверху на начинку.
"Мастер Шеф" Елизавета Глинская промазывает края галеты взбитым яйцом и приклеивает сверху миндальные хлопья. Выкладываем пирог на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градуов, на 30-35 минут.
Готовой галете даем остыть и слегка посыпаем сахарной пудрой.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.
