Украинский кулинар и победитель шоу "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал рецепт блюда и заодно несколько полезных советов. По словам «Мастер Шефа» Клопотенко, чтобы сделать мексиканский суп еще более сытным, рекомендуется приготовить его на основе мясного бульона. Для этого можно использовать курицу или говядину.
Ингредиенты:
- 200 г красной фасоли
- 20 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный лук
- 1/2 острого перца чили
- 300 г томатов пелати (или свежих томатов)
- 2 щепотки тмина
- 1 зеленый сладкий перец
- 200 г кукурузы (замороженных зерен)
- 1 пучок кинзы
- сок 1 лайма
- соль по вкусу
Рецепт острого мексиканского супа с фасолью по рецепту «Мастер Шефа» Клопотенко:
ШАГ 1:
Перед началом приготовления отберите 200 г фасоли, удалите поврежденные зерна и промойте ее в воде. Далее «Мастер Шеф» Клопотенко советует поместить фасоль в глубокую миску, залейте водой и оставьте на ночь для замачивания. Утром слейте воду и промойте фасоль.
ШАГ 2:
Очистите красный лук и 2 зубчика чеснока. Половину острого перца чили разрежьте и удалите семена. Затем мелко нарежьте все ингредиенты, делится «Мастер Шеф» Евгений Клопотенко.
В глубокой кастрюле с толстым дном добавьте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук, чеснок и перец на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте в кастрюлю 1 литр воды, 300 г измельченных томатов, замоченную фасоль, 2 щепотки тмина, доведите смесь до кипения и варите на маленьком огне в течение 30 минут.
ШАГ 3:
После «Мастер Шеф» Клопотенко советует добавить в кастрюлю 200 г кукурузы, порезанный кубиками зеленый сладкий перец, по вкусу соль и варите еще 5-7 минут. Когда суп будет готов, добавьте измельченную зелень кинзы и влейте сок из одного лайма.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал простой рецепт шаурмы.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт простого и полезного пирога из овсянки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко рассекретил рецепт пюре из буряка.
