На своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Николай Люлько показал, как приготовить нежный и сочный ростбиф.
Для этого рецепта победитель "Мастер Шеф" Люлько берет следующие ингредиенты:
- Вырезка говяжья – 1800 г
- Соль – 18 г
- Соевый соус – 40 г
- Соус ворчестер - 20 г
- Масло растительное - 40 г
- Специи для мяса - 25 г (сушеный лук, чеснок, паприка, кориандр, горчица, тмин, розмарин, перец черный, чили и др.)
"Кто любит мясо, тот заценит 🔥", - советует "Мастер Шеф" Николай Люлько.
Мясо зачищаем от пленок и маринуем его, смазывая солью, специями, соусами и растительным маслом. Дальше звезда "Мастер Шеф" Люлько перетягивает вырезку нитью и дает помариноваться 2-3 часа.
"Обжариваем на гриле или на очень раскаленной сковороде с четырех сторон. Запекаем в духовке на температуре 180 градусов до температуры внутри мяса 51-52 градуса и сразу вынимаем из духовки! Пока мясо будет отдыхать, оно само по себе наберет 58 градусов", - объяснил победитель "Мастер Шеф" Николай Люлько.
В комментариях шеф-повар ответил на вопрос, сколько именно времени нужно держать мясо в духовке: "приблизительно мин 20, но очень все зависит от размера мяса и вашей печки) рекомендую сделать себе подарок в виде термометра".
Украинцы оценили рецепт от звезды "Мастер Шеф":
"Ох и повезло вашей жене! 🔥";
"О Боже, как же это вкусно".
Последние новости Украины:
Напомним, Николай Люлько дал рецепт идеальных блинов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф Профессионалы" Николай Люлько дал простой рецепт вкусного торта.
Также Politeka писала, что финалист Мастер Шеф Профессионалы Люлько дал рецепт интересной закуски из баклажанов.
