"Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить шоколадную панна котту с малиной.
В расчете на 6 порций (стаканчики по 200 мл) нам понадобятся такие ингредиенты:
- 300 мл молока
- 200 мл сливок жирностью не менее 30%
- 5 гр желатина (силой 200 bloom) + 30 мл воды
- 100 гр молочного шоколада
Для малинового желе звезда "Мастер Шеф" Глинская берет:
- 300 гр малины с косточкой (можно использовать как свежую, так и замороженную ягоду)
- 30 гр сахара
- 8 гр желатина (силой 200 bloom) + 48 мл воды
Декор:
- свежая малина
- мята
Сперва "Мастер Шеф" Елизавета Глинская заливает желатин водой комнатной температуры и оставляет его на 10 минут набухать.
Тем временем в сотейник отправляем молоко и сливки. Прогреваем эту смесь до парения, снимаем с огня и добавляем замоченный набухший желатин. Заливаем получившейся смесью шоколад и пробиваем все погружным блендером до однородности. Разливаем панна котту по стаканчикам и отправляем в холодильник на 2 часа.
Чтобы приготовить малиновое желе, звезда "Мастер Шеф" Глинская заливает желатин водой комнатной температуры и оставляет на 10 минут, чтобы он набух. Малину с сахаром ставим на плиту и даем покипеть в течение нескольких минут. Снимаем с огня, добавляем набухший желатин и перемешиваем.
Выливаем малиновую массу поверх шоколадной панна котты. Снова ставим стаканчики в холодильник, чтобы желе застыло. Готовый десерт "Мастер Шеф" Елизавета Глинская украшает малиной и мятой.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.
