На своей странице в Instagram "Мастер Шеф" Николай Люлько показал, как приготовить песочные рогалики с вишнями.
Для этого рецепта финалист "Мастер Шеф Профессионалы" Николай Люлько берет следующие ингредиенты:
- Масло сливочное 82% - 250 г
- Сметана 30% - 250 г
- Соль – 6 г
- Желтки – 3 шт.
- Разрыхлитель - 18 г
- Ванилин - 2 г
- Сахарная пудра – 200 г
- Сахар – 150 г
- Мука – 600 г
- Вишня мороженная - 750 г
Сначала смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, ванилин, сахар. Затем добавляем в эту смесь мягкое сливочное масло, сметану, желтки и замешиваем тесто.
"Хорошо вымешав руками или миксером, делим на 5-6 частей, накрываем пленкой и отправляем в холодильник отдохнуть и остыть на 30-60 мин (после этого будет легче с ним работать)", - объясняет "Мастер Шеф" Люлько.
Размораживаем вишню и отбрасываем ее на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
"Охлажденное тесто раскатываем до толщины 2-4 мм, в зависимости пышные рогалики вы любите или не очень. Режем раскатанное тесто на 8 или 12 частей, в зависимости хотите вы большие или маленькие изделия. Накладываем вишни столько, чтобы вы могли закрутить рогалик (я всегда кладу максимум, вишни для меня много не бывает)", - пишет финалист "Мастер Шеф Профессионалы".
Закручиваем рогалики, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-25 мин (зависит от размера рогаликов и вашей печки) до легкого золотистого цвета. Готовые рогалики "Мастер Шеф" Николай Люлько посыпает сахарной пудрой — и можно наслаждаться.
Последние новости Украины:
Напомним, Николай Люлько дал рецепт идеальных блинов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф Профессионалы" Николай Люлько дал простой рецепт вкусного торта.
Также Politeka писала, что финалист Мастер Шеф Профессионалы Люлько дал рецепт интересной закуски из баклажанов.
