Звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская показала, как самостоятельно приготовить маскарпоне.
"Вам понадобится всего 2 ингредиента, 10 минут вашего времени и вкуснейший сливочный сыр готов", — советует "Мастер Шеф" Глинская.
Для этого рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 л сливок животного происхождения жирностью от 30 до 35%
- 1 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
Из 1 литра сливок у звезды "Мастер Шеф" получается 300-400 г маскарпоне. Лиза Глинская не рекомендует брать домашние сливки, потому что они слишком жирные, и сыр получится маслянистым. Также предварительно нужно посмотреть до какого срока годности ваши сливки.
Заливаем сливки в сотейник и добавляем 1 ч.л. лимонного сока (больше не стоит, потому что сыр получится кисловатым).
Ставим сотейник на на слабый огонь, периодически помешиваем, практически доводим до кипения — сливки начнут сворачиваться. Нужно контролировать процесс, все время помешивать, чтобы сливки не пригорели ко дну сотейника.
Как только сливки начинают закипать, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская снимает их с огня и переливает в предварительно подготовленное сито с марлей. Накрываем либо крышкой, либо пленкой и убираем на 5-6 часов в холодильник. Нам необходимо, чтобы стекла вся сыворотка.
"Наш маскарпоне готов. Перекладываем его в чистую тару, с плотно закрывающейся крышкой и убираем в холодильник. Срок хранения не более 5-6 дней", — добавила звезда "Мастер Шеф" Глинская.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.
