Звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить сырники с подливкой по фирменному рецепту ее мамы.
Нам понадобятся такие ингредиенты:
- 1 кг творога жирновтью 5%
- 2 яйца + 3 желтка
- 50 г сахара
- 100 г муки
- 2 г соли
- ванильный сахар
- 200 г муки или манки - для панировки
Для подливки "Мастер Шеф" Глинская берет:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сметаны
- 200 г сахара
"Творог лучше брать нежирный, идеальное содержание жира - 5%. Творог не должен быть сильно сухим и сыпучим. Если творог будет жирным - он просто растечется по сковородке и собрать его будет сложно. По желанию творог можно протереть через сито до однородной консистенции", — советует звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская.
Соединяем творог с солью. Добавляем яйца и желтки. Затем добавляем муку, сахар и хорошо перемешиваем. Используя муку или манку, панируем сырники, чтобы при жарке образовалась корочка. Выкладываем сырники в панировке на разделочную доску, подпыленную мукой.
"Мастер Шеф" Глинская жарит сырники на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом по несколько минут с каждой стороны.
Чтобы приготовить подливку, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская соединяет сахар, сливочное масло и сметану в сотейнике. Держим на огне и помешиваем до полного раствения сахара. Заливаем сырники подливкой — и можно подавать к столу.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.
