Звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как самостоятельно приготовить медовую пахлаву.
Для теста нам понадобятся такие ингредиенты (в расчете на 24 штуки):
- 100 мл молока жирностью 2,6-3,2%
- 100 г сливочного масла 82%
- 2 яйца
- 450 г муки
- 1 г соли
- + рафинированное подсолнечное масло (для жарки)
Для медового сиропа "Мастер Шеф" Глинская берет:
- 150 г меда
- 300 мл воды
- 300 г сахара
- 100 г обжаренных грецких орехов
Сперва "Мастер Шеф" Елизавета Глинская растапливает сливочное масло, смешивает его с молоком, добавляет яйца и все перемешивает. Затем добавляем соль, муку и замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.
Тесто делим на две части, максимально тонко его раскатываем и откладываем на 30 минут в сторону, чтобы оно немного заветрилось. Далее звезда "Мастер Шеф" Глинская собирает тесто в виде пахлавы — технология показана в видео (чтобы посматреть, пролистайте вниз).
Обжариваем пахлаву в подсолнечном масле и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Чтобы приготовить сироп для пропитки, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская отправляет в сотейник воду, сахар и мед, ставит на плиту и прогревает до растворения сахара. Снимаем сироп с огня, переливаем его в миску. Опускаем пахлаву в горячий сироп и присыпаем обжаренными дробленными орехами.
Последние новости Украины:
Напомним, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.
