Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати сирники з підливою за фірмовим рецептом її мами.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг сиру жирністю 5%
- 2 яйця + 3 жовтки
- 50 г цукру
- 100 г борошна
- 2 г солі
- ванільний цукор
- 200 г борошна або манки - для паніровки
Для підливи "Мастер Шеф" Глінська бере:
- 200 г вершкового масла
- 200 г сметани
- 200 г цукру
"Сир краще брати нежирний, ідеальний вміст жиру - 5%. Сир не повинен бути сильно сухим і сипучим. Якщо сир буде жирним - він просто розтечеться по сковорідці і зібрати його буде складно. За бажанням сир можна протерти через сито до однорідної консистенції", – радить зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська.
З'єднуємо сир із сіллю. Додаємо яйця та жовтки. Потім додаємо борошно, цукор і добре перемішуємо. Використовуючи борошно або манку, паніруємо сирники, щоб при смаженні утворилася скоринка. Викладаємо сирники в паніровці на обробну дошку, підпилену мукою.
"Мастер Шеф" Глінська смажить сирники на добре розігрітій сковороді з олією по кілька хвилин з кожного боку.
Щоб приготувати підливу, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська з'єднує цукор, вершкове масло та сметану в сотейнику. Тримаємо на вогні та помішуємо до повного розчинення цукру. Заливаємо сирники підливкою – і можна подавати до столу.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
