Икру фирмы, которая чуть ли не единственная специализируется на этом деликатесе в Украине, заказывают Марокко, Китай и Франция
В небольшом селе на Киевщине по европейским стандартам работает цех по изготовлению икры, который семь лет назад создал с отцом Антон Яременко. Когда мужчины начинали дело, в Украине не было технологов, которые бы умели солить икру. Чтобы получить нужный опыт, владелец уехал в Польшу в качестве стажера-сотрудника со «шпионской миссией» — чтобы солить икру, а потом этому учил своих работников.
Процесс изготовления деликатеса довольно длительный. В бассейнах цеха мальков кормят каждые 2 часа. Когда рыба подрастает, ее выпускают до Днепра. А дальше ждут, иногда годами.
По словам рибовода Антона Авдеевского, чтобы получить икру российского осетра, нужно десять лет кормить рыбу. Белугу, икра которой считается едва ли не самой ценной — 18 лет.
Поставки икры украинского производства идут не только отечественных магазинов, но и за рубеж, в частности к Франции. У бизнесменов амбициозные планы — открыть магазин в этой стране и накормить деликатесами европейцев из украинского Днепра.
Напомним, на украинское подсолнечное масло, выпускаемое под местным брендом «Цзиньлунюй», приходится 40-процентная доля на внутреннем рынке Китая.
А страна-оккупант Россия экспортировала в страны Европы примерно 267 тыс. тонн угля, украденого в ОРДЛО.
Источник: «24 канал«
