На своїй сторінці в Instagram шеф-кухар показав, як приготувати млинці з ікрою минтая.
"А ви знали, що Японія споживає 90% виробленої ікри минтая у світі? Можливо, тому там так багато довгожителів? Це дуже простий, доступний і одночасно корисний та смачний продукт. Обов’язково спробуйте! Особливо зараз, коли замало тепла і вітамінів", — радить Володимир Ярославський.
Для млинців:
-500г молока
-190г борошна
-2 яйця
-дрібка солі
-35 г цукру
-35 г рослинного або вершкового масла
А ось ікру зірка "Мастер Шеф" збив із цибулькою на одеський манір. Для начинки потрібні:
-1 Баночка ікри
-пів червоної цибулини (краще Кримської)
-чорний перець свіжозмелений
-декілька крапель яблучного чи винного оцту
-100г рослинної олії
"Я беру частину молока, приблизно 200г, додаю яйце, цукор, сіль, борошно і замішую вінчиком густеньке тісто, консистенцією, як сметана.❗️Таким чином все борошно повністю вимішується і не буде грудочок. Далі розбавляю суміш залишком молока. Окремо розтоплюю вершкове масло з олією, щоб було теплим, і вливаю до тіста. Ще раз перемішую і тісто готово.❗️Вершкове масло та олія будуть утворювати крапельки на млинцях і змащувати пательню. А ще, суміш однорідна і без пухирців. Край млинців також буде рівний і м’який. Смажу на середньому вогні на спеціальній пательні", — пояснює шеф-кухар.
Далі готуємо начинку. Цибулинку ріжемо дуже дрібненьким кубиком, додаємо меленого чорного перцю, декілька крапель оцту і починаємо вінчиком збивати, наче крем. Потроху тоненькою струйкою додаємо рослинну олію, аби вийшла щільна смачна суміш.
"Спробуйте на смак і використовуйте як просту начинку для млинців, тостів, можна навіть на авокадо тост! Ви тільки спробуйте!❗️Кількість цибулі можете брати на свій смак. Думаю, що можна брати ще білу частину молодої зеленої цибульки ))) Смачного вам і корисної їжі!", — додав Ярославський.
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ярославський поділився рецептом солоно-зелених сирників.
Також повідомлялося, що Володимир Ярославський чесно відповів, як прийшов у свою професію.
Крім того Politeka писала, що Володимир Ярославський з "Мастер Шеф" потрапив під шквал критики через перетин кордону - Мартиновська заступилася.
