Щороку вже традиційно вдома багато хто готує знаменитий новорічний салат олів'є. Варіантів приготування досить багато, нерідко кожен вважає за краще переробляти рецепт спеціально під себе - за смаком та бажанням.
Олів'є з куркою та запечені овочі. Для цього нам знадобляться:
- куряче філе – 1 шт. (якщо маленьке, то 2)
- морква – 2-3 шт.
- картопля - 4 шт.
- солоні огірки – 4-5 шт.
- яйця – 4-5 шт.
- морожений горошок
- домашній майонез
- сванська сіль
- суміш перців
Зазначимо, раніше салат клали картопля, смажений рябчик, оливки, свіжі огірки і каперси. Також як заправку використовувався соус «Провансаль».
Варіант «справжнього олів'є». Для цього нам знадобляться:
- Морква
- Варена картопля
- Зелений горошок
- Перепелині яйця відварені та дрібно нарізані
- Яловича копчена мова, нарізана дрібними кубиками
- Немного тертого пармезана
- авокадо
- 1 ч. л. свіжого лимонного соку
- сіль, свіжий чебрець і свіжомелений чорний перець за смаком
Варіант пісного олів'є. Даний варіант вид салату приготувати простіше, але він не менш ситний. Для нього нам знадобляться:
- 4 картоплини
- 1 морква
- 200 г вегетаріанської ковбаси
- 100 г консервованого горошку
- 2 солоних огірків
- 1 свіжий огірок
- 1 кисло-солодке яблуко
- 150 г м'якого тофу
- 1 пучок зеленого лука
- 0,5 ст л пісного майонезу
- 5-10 маслин
- сіль, чорний мелений перець
Нагадаємо, Євген Клопотенко з "Мастер Шеф" взявся навчати українців здоровому харчуванню.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт цікавої закуски з сиру.
Також Politeka писала, Клопотенко з "Мастер Шеф" поділився доступним рецептом ситної страви.
