Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати яблучну шарлотку.
"Смак, як у дитинстві. Впевнена, ви готуватимете цей пиріг для всієї родини знову і знову. Легко, смачно і швидко", - радить зірка "Мастер Шеф".
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 5 жовтків + 60 г цукру
- 5 білків + 100 г цукру
- 130 г борошна
- ванільний цукор (за бажанням)
- 6 середніх яблук
- 30 г вершкового масла
Для декору:
- цукрова пудра
- порошок кориці
Чистимо яблука від шкірки. 4 яблука нарізаємо великими кубиками. а ще два - розрізаємо навпіл, видаляємо серединку і нарізаємо пластинами товщиною 2 мм.
Щоб приготувати бісквіт, збийте жовток із цукром до максимальної щільності. Окремо збиваємо білок до пишної піни, продовжуючи збивати, додаємо цукор і збиваємо до стійких піків.
До збитих жовтків додаємо розтоплене вершкове масло, ванільний цукор і обережно перемішуємо. Потім сюди ж відправляємо збитий білок із цукром та акуратно перемішуємо, щоб зберегти легкість. Через сито просійте до цієї маси борошно і знову акуратно перемішайте до однорідності. Додаємо в тісто кубики яблук та перемішуємо.
На дно форми діаметром 22 см стелимо пергамент, борти змащуємо вершковим маслом і присипаємо тонким шаром борошна. Виливаємо тісто у форму і розрівнюємо. Зверху, починаючи з центру, по спіралі викладаємо нарізані пластинки яблук.
Ставимо шарлотку в духовку, розігріту до 170 градусів, на 50-60 хвилин. При цьому через півгодини накрийте пиріг фольгою, щоб яблука не пригоріли, а за 10 хвилин до закінчення випікання знімаємо фольгу, щоб яблука зарум'янилися.
Даємо шарлотці охолонути за кімнатної температури, посипаємо цукровою пудрою, корицею, знімаємо форму і можна подавати.
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
