На своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Микола Люлько показав, як приготувати сінабони з полуницею.
Для тіста за цим рецептом нам знадобляться такі інгредієнти:
•Борошно - 570 г
•Яйця - 2 шт.
•Молоко - 200 г
•Масло вершкове - 60 г
•Цукор - 70 г
•Дріжджі живі - 30 г (сухі - 10 г)
•Сіль - 4 г
•Ванільний цукор - 30 г
Для начинки "Мастер Шеф" Микола Люлько бере:
•Масло вершкове - 60 г (щоб змастити корж)
•Цукор коричневий - 100 г
•Кориця - 20 г
Або другий варіант начинки:
•Джем полуничний - 300 г
•Цукор - 80 г
Для приготування крему за рецептом від переможця "Мастер Шеф" знадобляться:
•Сир маскарпоне - 250 г
•Цукрова пудра - 100 г
•Вершкове масло - 50 г
Спершу "Мастер Шеф" Микола Люлько перемішує яйця, молоко, цукор, ванільний цукор і сіль. Сюди ж додаємо дріжджі та розчиняємо їх. Частинами вводимо просіяне борошно, вмішуючи його. Після цього додаємо м’яке вершкове масло та вимішуємо тісто 15 хвилин.
Даємо тісту піднятися в 2-2,5 рази, потім обминаємо його та розкатуємо в пласт розміром, як два А4 листка (можна трохи більше).
Далі залежно від начинки: або рівмірнно змащуємо тісто джемом та посипаємо цукром, або змащуємо маслом та посипаємо цукром з корицею. Закручуємо в рулет та розрізаємо його на 12 частин. "Мастер Шеф" Люлько викладає сінабони в деко, застелене пергаментом, і дає вирости в 2 рази.
Зірка "Мастер Шеф" випікає сінабони при температурі 160-180 градусів 20 хвилин. Готові булочки, поки вони ще теплі, змащуємо кремом з маскарпоне, масла та цукрової пудри (просто все змішуємо). Зверху викладаємо нарізану полуницю. Розтоплюємо шоколадку, додаючи невелику кількіть молока, та поливаємо сінабони. Також можна посипати їх кокосовою стружкою або горіхами.
Останні новини України:
Нагадаємо, Микола Люлько дав рецепт ідеальних млинців.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф Професіонали" Микола Люлько дав простий рецепт смачнющого торту.
Також Politeka писала, що фіналіст "Мастер Шеф Професіонали" Люлько дав рецепт цікавої закуски з баклажанів.
