На своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Николай Люлько показал, как приготовить синнабоны с клубникой.
Для теста по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты:
•Мука – 570 г
•Яйца – 2 шт.
• Молоко – 200 г
• Масло сливочное – 60 г
• Сахар – 70 г
• Дрожжи живые – 30 г (сухие – 10 г)
• Соль – 4 г
• Ванильный сахар – 30 г
Для начинки "Мастер Шеф" Николай Люлько берет:
• Масло сливочное – 60 г (чтобы смазать корж)
• Сахар коричневый – 100 г
• Корица – 20 г
Или второй вариант начинки:
•Джем клубничный – 300 г
•Сахар – 80 г
Для приготовления крема по рецепту от победителя "Мастер Шеф" понадобятся:
Сыр маскарпоне - 250 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Сначала "Мастер Шеф" Николай Люлько перемешивает яйца, молоко, сахар, ванильный сахар и соль. Сюда же добавляем дрожжи и растворяем их. Частями вводим просеянную муку, вмешивая ее. Затем добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем тесто 15 минут.
Даем тесту подняться в 2-2,5 раза, затем проминаем его и раскатываем в пласт размером, как два А4 листа (можно чуть больше).
Далее в зависимости от начинки: либо равномерно смазываем тесто джемом и посыпаем сахаром, либо смазываем маслом и посыпаем сахаром с корицей. Закручиваем в рулет и разрезаем на 12 частей. "Мастер Шеф" Люлько выкладывает синнабоны в противень, застеленный пергаментом, и дает вырасти в 2 раза.
Звезда "Мастер Шеф" выпекает синнабоны при температуре 160-180 градусов 20 минут. Готовые булочки, пока они еще теплые, смазываем кремом из маскарпоне, сливочного масла и сахарной пудры (просто все смешиваем). Сверху выкладываем нарезанную клубнику. Растапливаем шоколадку, добавляя небольшое количество молока и поливаем синнабоны. Также можно посыпать их кокосовой стружкой или орехами.
Последние новости Украины:
Напомним, Николай Люлько дал рецепт идеальных блинов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф Профессионалы" Николай Люлько дал простой рецепт вкусного торта.
Также Politeka писала, что финалист Мастер Шеф Профессионалы Люлько дал рецепт интересной закуски из баклажанов.
