"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати малосольну скумбрію у гірчичному маринаді. Подібний рецепт можна використовувати і для маринування оселедця.
"Як щодо малосольного оселедця чи скумбрії? З картоплею та чорним хлібом?.. Теж таке любите? Я покажу вам, як приготувати смачну солону скумбрію в домашніх умовах", - пише зірка "Майстер Шеф" Глинська.
Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:
- 3 шт. скумбрії (близько 1,5 кг)
- 3 шт. цибулі (250 г)
- 1 л води
- 100 г солі
- 25 г цукру
- 100 г гострої гірчиці
- 20 горошин чорного перцю
Спочатку потрібно підготувати рибу. "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розморожує скумбрію в холодильнику, потім промиває, просушує та видаляє зябра – чистити рибу не потрібно.
Щоб приготувати маринад, у контейнері з'єднуємо воду, сіль, цукор, перець та гірчицю. Добре перемішуємо, щоб сіль та цукор розчинилися. Цибулю нарізаємо півкільцями і додаємо в маринад.
Далі зірка "Мастер Шеф" Глінська відправляє рибу в контейнер із маринадом, закриває та ставить у холодильник на три доби, періодично перевертаючи.
Через 3 доби потрібно дістати скумбрію з холодильника, випатрати її, нарізати шматочками і знову відправити в маринад. У контейнері з маринадом, як уточнила "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська, готову рибу можна зберігати в холодильнику.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
