Цього разу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати абрикосовий пиріг із сирним тістом.
"Це неймовірно ніжний, літній пиріг, який готується дуже легко та швидко 🙌", — радить зірка "Мастер Шеф" Глінська.
Для сирного тіста нам знадобляться такі інгредієнти:
- 120 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 250 г кисломолочного сиру жирністю 5%
- ванільний цукор
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 8 г розпушувача
- 220 г борошна
Для приготування абрикосової начинки "Мастер Шеф" Глінська бере:
- 400 г абрикосу
- 30 г цукру
- 1 апельсин (середній)
- 20 г кукурудзяного крохмалю
Абрикоси нарізаємо невеликими шматочками та змішуємо їх у сотейнику з цукром. Ставимо на плиту та варимо 4-5 хвилин.
Цедру апельсину натираємо на терці. А сік апельсина змішуємо з кукурудзяним крохмалем, щоб не було комочків.
Додаємо в сотейник до абрикосів апельсиновий сік з крохмалем та цедру, доводимо масу до кипіння і даємо покипіти ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Начинка готова, її треба перекласти в іншу ємність, щоб вона охолонула.
Щоб приготувати сирне тісто, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує в великій мисці кисломолочний сир, вершкове масло, яйця, цукор та ванільний цукор. Потім додаємо до сирної маси суміш борошна з розпушувачем і добре все вимішуємо силіконовою лопаткою.
Зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере роз'ємну форму діаметром 22 см, змащує краї вершковим маслом та присипає борошном. У форму викладаємо половину сирного тіста та розподіляємо його ложкою. Далі викладаємо рівномірно абрикосову начинку, а зверху другу частину тіста.
Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією 40-45 хвилин. Готовий пиріг дістаємо з духовки та даємо йому охолонути. Знімаємо форму, а пиріг посипаємо цукровою пудрою.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт простої та дуже смачної закуски зі скумбрії.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт смачнющої сирної плетінки.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт найсмачніших бананових оладок.
