Как сообщает Politeka.net, консервация из кабачков наиболее популярная и универсальная. Они подходят к любому гарниру, а также достаточно вкусные в самостоятельном виде.
Победитель "Мастер Шеф", украинский шеф-повар и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко поделился оригинальным рецептом кабачков с кетчупом "Чили" - они в меру острые, пикантные и очень ароматные.
"Кабачки такие, что будут играть по вашим правилам. Поэтому наслаждайтесь ими зимой. Они будут и хрустящими, и насыщенными, и пряными, и немного острыми из-за чили", - написал Евгений Клопотенко.
Ингредиенты:
кабачки – 500г
вода – 300 мл
уксус – 2 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
кетчуп "Чили" – 1,5 ст.л.
гвоздика, горошина душистого перца, несколько горошин черного перца, 1/3 ч.л. семен фенхеля.
Способ приготовления рецепта от Евгения Клопотенко:
1. Итак, чтобы закрыть 1 банку в 750 мл: на 300 мл воды добавьте 1 ч.л. соли, 2ст.л. сахара, 1,5 ст.л. кетчупа чили.
2.Прокипятите все, выключите и добавьте 2 ст.л. уксуса.
3.В стерилизованную банку (держите 20 минут в духовке при температуре 180 градусов) бросаете кабачки (500г, нарезанные крупными кусками), гвоздику, горошину душистого перца, несколько горошин черного перца, 1/3 ч.л. семена фенхеля, заливаете маринадом и держите банку без крышки в кипятке 10-15 минут.
4.Не забудьте отдельно простерилизовать крышку и все готово.
Напомним, Клопотенко из "Мастер Шеф" рассказал, как найти успокоение на кухне.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко честно рассказал, что делает за границей.
Также Politeka писала, "МастерШеф" Клопотенко похвастался, как это быть единственным мужчиной на работе.
