Как сообщает Politeka.net, Евгений Клопотенко — звезда украинской кухни, главный ее популяризатор, украинский кулинарный эксперт, шеф-повар и телеведущий, а также основатель социального проекта "Новое школьное питание". На своей странице в Instagram победитель "Мастер Шеф" решил рассказать украинцам об особом блюде.
В частности, Евгений Клопотенко рассказал о таком особом блюде, как "лемишка". Упоминание о нем встречается еще в "Энеиды" Котляревского.
"Это по факту ржаная мука, залитая горячей водой и приготовленная в печи. Выходило такое блюдо, которое закрывало основные запросы: чтобы это было просто, из того, что под рукой и надолго насыщало", - расказал кулинар.
Повар также добавил, что он решил немного изменить способ приготовления блюда, чтобы оно отвечало современным реалиям.
"Мы решили трансформировать лемешку. Не запекаем ее, а растираем на пергаменте, добавляем лен и высушиваем. Выходят такие хелси чипсы, но у них закодировано украинское наследие. Форма изменилась, сила смысла осталась. Только теперь это современно, может жить и передаваться дальше", - добавил победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко.
Напомним, Клопотенко из "Мастер Шеф" принялся учить украинцев здоровому питанию.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт интересной закуски из сыра.
Также Politeka писала, Клопотенко из "Мастер Шеф" поделился доступным рецептом ситного блюда.
