Пудинг – это легкий и нежный десерт, обладающий богатой историей. Иожно поэкспериментировать и изменить вкус блюда, например, сделать основу из риса, добавив цедру, которая будет оттенять сладкий привкус десерта. А самый лучший плюс такого блюда, что этот десерт, можно есть вечером.
Известный украинский кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко поделился рецептом рисового пудинга с цедрой.
Подавать его можна как отличный десерт к столу или вкусный завтрак – выбирать вам. Евгений Клопотенко уверен, что блюдо очень понравится детям. Кулинар предложил проэкспериментировать и предоставить рисовому пудингу экзотической нотки с помощью цедры сразу трех цитрусовых и кокосового молока. Это будет подлинная нежность с приятным ароматом апельсина, лайма и лимона.
Ингредиенты:
- 500 мл молока 2,5%
- 50 мл кокосового молока
- 350 г отварного риса
- ½ ч. л. ванильного сахара
- цедра ½ апельсина
- цедра 1 лимона
- цедра 1 лайма
- 2 яйца
- 1 яичный белок
- 100 г сахара
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Рис предварительно отварите и охладите.
3. Натрите цедру апельсина, лайма и лимона.
4. В небольшом сотейник нагрейте молоко, добавьте ванильный сахар, кокосовое молоко и цедру цитрусовых, варите на маленьком огне 5 минут, затем сразу снимите с огня.
5. Вбейте в миску яйца и добавьте 1 яичный белок, взбейте вместе с сахаром до однородной массы. Добавьте горячую молочную смесь и хорошо перемешайте.
6. Рис выложите в форму для запекания и залейте молочно-яичной смесью. Поставьте эту форму обязательно в еще большую форму, наполненную водой, чтобы получилась водяная баня.
7. Выпекайте 60 минут при 180 С. Готовому рисовому пудингу дайте немного остыть и можно есть!
Напомним, Клопотенко дал рецепт сочной домашней шаурмы.
Как сообщала Politeka, Клопотенко показал рецепт легкого куриного рулета с орехами и черносливом.
Также Politeka писала, Клопотенко из "Мастер Шеф" показал рецепт оригинального сэндвича.
