На своей странице в Instagram Лиза Глинская рассказала, как приготовить творожную ягодную паску с вяленой вишней.
Для кулича по рецепту звезды "Мастер Шеф" нам понадобятся:
- 1 кг творога жирностью 9-15%
- 200 г сметаны 15-20%
- 200 г сахара
- 200 г ягодного пюре (смородиновое без косточки, можно взять черничное, малиновое или клубничное)
- 200 г сливочного масла 82%
- 4 яйца
- 150 г вяленой вишни (можно брать клюкву или любые сухофрукты, цукаты, орехи)
Сперва протрите творог через мелкое сито, добавьте яйца, сметану, растопленное сливочное масло и перемешайте. Пробейте творожную массу с помощью погружного блендера с ножами до гладкости.
Ягодное пюре с сахаром отправьте в сотейник и проварите несколько минут на плите. Затем, когда ягодное пюре немного остынет, добавьте его в творожную массу и пробейте блендером. Переложите в кастрюлю, поставьте на огонь чуть ниже среднего и доведите до парения, постоянно помешивая (но не кипятите). Добавьте вяленую вишню, перемешайте. Накройте творожно-ягодную массу пленкой «в контакт» и поставьте в холодильник на несколько часов. Когда достанете, перемешайте.
В качестве формы для творожной паски можно использовать одноразовые пластиковые или бумажные формочки, ведерка, стаканчики. В дне делаем дырочки, через которые будет выходить сыворотка. Застелите форму марлей, смоченной водой. Уложите "тесто" в форму, закройте марлей, сверху поставьте груз. Отправьте паску в холодильник на 24 часа. Потом достаньте, переверните, снимите форму и марлю. Готовую паску украсьте вяленой вишней.
Напомним, что "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт простой и очень вкусной закуски из скумбрии.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт вкуснейшей творожной плетенки.
Также Politeka писала, что "Мастер Шеф" Елизавета Глинская дала рецепт вкуснейших банановых оладий.
