Панкейки - это блинчики, которые любят во всем мире за простоту и быстроту в приготовлении. Как правило, панкейки подаются на завтрак с различными сладкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовым сиропом.
Украинский кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко на этот раз показал рецепт пухлых и нежных панкейков.
Евгений Клопотенко предложил приготовить панкейки на йогурте, тогда они получатся легкими, нежными и с пузырьков внутри. Кулинар советует брать не жирный йогурт 2-3%, без дополнительных добавок и ингридиентов в составе. Также стоит помнить, что тесто на панкейки нужно хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.
Что вам понадобится:
- 300 мл йогурта без сахара 2-3%
- 200 г муки
- 2 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 10 г разрыхлителя
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- щепотка соли
- мед или варенье для подачи
Как приготовить:
1. Взбейте яйца добавьте сахара и щепотку соли. Сахар не должен растворится на этом этапе.
2. К яично-сахарной смеси добавьте просеянную муку, разрыхлитель и влейте подсолнечного масла. Чтобы перемешать все, лучше воспользуйтесь венчиком. Блендером можно не рассчитать и слишком перебить тесто.
3. Начинайте готовить блинчики: налейте тесто на середину сухой сковороды. Когда низ станет светло-коричневым, а сверху начнут появляться пузыри и переверните на другую сторону. Жарьте примерно минуту на каждой стороне. Крышкой не закрывайте.
4. Готовые панкейки складывайте друг на дружку. Подавайте со сметаной, вареньем, джемом или медом.
Напомним, Клопотенко дал рецепт украинской выпечки, как приготовить листунци.
Как сообщала Politeka, Клопотенко показал иностранцам, почему украинская кухня такая классная.
Также Politeka писала, Клопотенко дал рецепт ленивого штруделя с непривычной начинкой.
