Поєднання м'яса та картоплі – завжди чудовий та смачний варіант. Переможець "Мастер Шеф" Євген Клопотенко на своєму сайті поділився апетитним рецептом печені по-домашньому. Ця ситна та смачна страва підійде і для обіду, і для вечері.
Для приготування знадобляться:
450 г яловичини (задня частина або лопатка)
550 г картоплі
1 морква
1 цибуля
50 г томатної пасти
100 мл води
20 мл соняшникової олії
10 г вершкового масла
щіпка чорного перцю
щіпка коріандру
сіль за смаком
зелень (для подачі).
Покроковий рецепт
Яловичину потрібно зачистити від зайвого жиру та плівок, нарізати на однакові середні кубики. Сковороду розігрійте з 20 мл соняшникової олії, перекладіть м'ясо і смажте на середньому вогні до рум'яності. Періодично заважайте, щоб усі боки стали добре золотистими.
У цей час увімкніть духовку грітися до 180 градусів. Очистіть від шкірок і лушпиння всі овочі. Поріжте 550 г картоплі середнім кубиком, якщо картопля молода і невелика, можна цілком. Цибуля – дрібним кубиком, а морква – соломкою.
У керамічну форму перекладіть обсмажене м'ясо та всі нарізані овочі. Додайте по щіпці коріандру та меленого чорного перцю. Посоліть до смаку і залийте 500 мл води. Рідина має бути на 1,5 см вище за всі інгредієнти. Якщо у вас велика форма і недостатньо води, додайте ще. Накрийте форму фольгою та запікайте при температурі 180 градусів 30 хвилин.
Через 30 хвилин дістаньте форму, додайте 20 г вершкового масла, нарізаного дрібним кубиком - розподіліть його по всьому жаркому. У склянці змішайте 50 г томатної пасти та 100 мл води та влийте у форму всі інгредієнти. Обережно перемішайте. Знову накривайте фольгою та ставте ще на 30 хвилин. Перевіряйте готовність страви з м'якості картоплі. Вона має бути дуже м'якою.
Готову печеню подавайте з дрібно прорубаною улюбленою зеленню. До цієї печені також подайте на стіл свіжий хліб із паштетом або кабачковою ікрою. Також підійде до неї легкий салат, де багато зелені.
Смачного!
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт крем-супу з ароматом коріандру: з приємною ноткою смаку.
Як повідомляла Politeka, І для любителів сиру: "Мастер Шеф" Клопотенко запропонував рецепт дитячого пирога з бананами.
Також Politeka писала, що "Мастер Шеф" Клопотенко збентежив українців незвичайним рецептом із курки: "А навіщо взагалі...".
