Большие и маленькие порционные кексы — один из самых популярных десертов во многих странах мира. Украинский кулинар и победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить в домашних условиях полезные кексы с тыквой. Они идеально подойдут для завтрака или полдника.
Как отметил Евгений Клопотенко, чтобы сделать блюдо более полезным, можно использовать цельнозерновую муку, а сахар заменить на мед или кленовый сироп. В любом случае маффины получатся яркими, аппетитными и витаминными. А запах тыквы, который не нравится многим, скроется за цитрусовым и ванильным ароматами.
Ингредиенты:
- 300 г тыквы
- 2 яйца
- 120 г муки
- 150 г сливочного масла
- 4 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка сахарной пудры
- 10 г ванильного сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1 ч. ложка растительного масла
- 0,5 лимона
- соль по вкусу
Приготовление:
- Мякоть тыквы натри на средней терке, отожми и слей жидкость.
- С лимона сними цедру и выжми сок.
- Разотри масло с сахаром, затем вбей яйца, добавь лимонный сок, цедру, тыкву и хорошенько перемешай.
- В просеянную муку добавь разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
- Соедини сухие и жидкие ингредиенты и замеси не очень густое тесто.
- Наполни тестом смазанные маслом силиконовые формочки примерно на 2/3 от объема.
- Тыквенные кексы отправляй в разогретую до 180°С духовку и выпекай примерно полчаса.
- Готовые маффины немного остуди и сверху посыпь сахарной пудрой.
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко показал рецепт сочных куриных котлет на пару.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко поделился рецептом украинского сэндвича со свеклой.
Также Politeka писала, Клопотенко из "Мастер Шеф" показал рецепт ароматной выпечки.
